Đa số nhiều người khi mới bước chân vào kinh doanh quán cà phê sẽ chưa có nhiều kinh nghiệm cũng như đảm bảo về các yếu tố xung quanh, đặc biệt là việc lên ý tưởng xây dựng menu quán cà phê đẹp là vấn đề quan trọng quyết định đến doanh thu của bạn. Mặc dù hiện nay nhiều người có xu hướng xem trọng không gian nhưng không vì thế mà bạn sơ sài khi thiết kế menu. Vì nó chính là bộ mặt của quán thay bạn tiếp xúc với khách trực tiếp, họ sẽ đánh giá quán của bạn có chuyên nghiệp, phong cách, chất lượng hay không chỉ thông qua tấm menu đó.
Xác định đồ uống chính của quán
Đồng thời, việc xác định thức uống chính giúp bạn xác định được đối tượng khách hàng mục tiêu để lên kế hoạch kinh doanh, chiến lược marketing hiệu quả.
Khi xây dựng mẫu menu quán cà phê cao cấp thì điều quan trọng mà bạn cần lưu ý đó là xác định món uống chủ đạo của quán. Tạo điểm nhấn cho các món “best seller” nhằm thu hút khách hàng, thiết kế thêm các ký hiệu trên menu vào một số món nổi bật giúp khách hàng dễ lựa chọn và nhận biết.
Thu hút thực khách bằng các món uống đang rất thịnh hành
Ngoài ra, bạn có thể áp dụng các hình thức trên đối với sản phẩm sticker dán ly cà phê số lượng ít sẽ giúp bạn hoàn thiện hơn công đoạn này.
Làm cho thực đơn quán cà phê của bạn trở nên phong phú hơn sau khi đã xác định thức uống chủ đạo của quán bằng cách bổ sung thêm những thức uống đang thịnh hành trên thị trường. Khách hàng sẽ cảm thấy thích thú và có nhiều lựa chọn hơn với một tấm menu quán cà phê đa dạng, phong phú.
Để có được nguồn khách hàng tiềm năng và giữ chân được họ lâu dài không phải là một việc đơn giản, chưa kể có biết bao nhiêu sự lựa chọn khác ngoài kia. Chìa khóa chính là bạn phải cập nhật nhanh chóng những loại cà phê, những món uống nổi bật đang dẫn đầu xu thế giới trẻ. Ngoài ra, phục vụ thức uống theo mùa cũng là một cách giúp bạn lôi kéo khách hàng. Mùa nóng thì thêm các loại thức uống giải nhiệt, mùa lạnh thì bổ sung các loại nóng như matcha nóng, socola nóng, … Hoặc bạn có thể tự chế biến các món nóng theo phong cách riêng của mình.
Đặt tên đồ uống tạo cảm giác tò mò, kích thích
Bạn có thể sáng tạo nhiều cái tên mang tính độc đáo, lạ tai nhưng nghe rất thu hút để dẫn dắt người dùng phải gọi món đó. Hãy tạo ấn tượng với khách hàng ngay từ lần đầu tiên để quyết định người ta có bước chân vào quán của bạn hay không.
Mặt khác, việc đặt tên như vậy được xem như một yếu tố mới mẻ, tạo dấu ấn riêng biệt so với những quán đối thủ khác trên thị trường. Từ đó mang lại nguồn khách hàng tiềm năng và thu về lợi nhuận cao cho quán.
Với mỗi món uống được đặt tên như vậy, bạn sẽ trang trí thêm những mẫu sticker dễ thương vui nhộn nào đó để tăng sự tương tác với khách hàng nhé.
Tạo thêm các combo đồ uống “siêu khổng lồ”
Đây là cách thiết kế menu quán cà phê hiệu quả cho khách hàng đi theo nhóm. Với tâm lý càng đông càng ăn được nhiều, họ sẽ gọi những combo đồ uống “siêu khổng lồ” để được thưởng thưc nhiều món khcá nhau với một mức giá rất phải chăng so với khi họ gọi 1, 2 món. Bên cạnh đó, bạn có thể đưa ra nhiều chương trình ưu đãi, khuyến mãi lớn kết hợp với các ứng dụng đặt hàng qua điện thoại, đảm bảo điều này sẽ kích thích sự tiêu dùng của thực khách và chỉ khiến họ muốn order nhanh hơn mà thôi.
Qua những bí quyết về cách thiết kế menu thu hút khách hàng trên, chúng tôi chúc các bạn thành công tạo dựng được thương hiệu cho chính mình.
Nhận xét
Đăng nhận xét